ごはんに、具だくさんの汁、野菜・海草・きのこ・大豆製品のおかずを中心に、魚や肉・卵を組み合わせる食事が健康づくりに役立っています。
長寿世界一を誇る日本の食生活が、世界的に注目されています。
しかし、日本人の食生活は、高エネルギー、高たんぱく、高脂肪の欧米型へ変わってきました。生活習慣病（糖尿病・高脂血症・高血圧症など）の増加など健康上の問題が指摘されるようになりました。
文部省決定、厚生省決定、農林水産省決定
主食・主菜・副菜を上手にそろえることにより、食品のバランスがよくなり、また、バラエティーに富んだ栄養バランスのよい食事をすることができます。
主菜とは―肉・魚・卵・大豆製品などを主材料とする料理
